ANFAFOCO

  • Trang chủ
  • Tất Cả Sản Phẩm
    • Nguyên Liệu Sản Xuất
    • Chà Bông Siêu Thị
    • Khô Thịt
    • Da Cá
    • Chà Bông Làm Bánh Ngọt
  • Blog
    • Tin Tức
    • Tuyển Dụng Cửa Hàng
  • Giới thiệu
    • Liên Hệ
    • Chính sách bảo mật
  • Real Estate
  • Education
Trang chủ / Blog / Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh sừng bò (Croissant) thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh sừng bò (Croissant) thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh sừng bò (Croissant) thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

Bánh sừng bò (Croissant) – loại bánh mì ngàn lớp với lớp vỏ giòn tan, thơm lừng mùi bơ, là một món ăn sáng kinh điển của nước Pháp. Tuy nhìn có vẻ phức tạp, nhưng với hướng dẫn chi tiết và một chút kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh sừng bò thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.

I. Nguyên liệu:

Để làm khoảng 10-12 chiếc bánh sừng bò, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Phần bột bánh:
    • 500g bột mì số 13 (bột mì chuyên làm bánh mì)
    • 230ml sữa tươi không đường
    • 60g đường trắng
    • 50g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
    • 10g men nở instant (men nở khô)
    • 1 quả trứng gà
    • 4g muối
  • Phần bơ cán:
    • 420g bơ lạt (để lạnh)

II. Dụng cụ:

  • Máy đánh trứng có que trộn bột
  • Cây cán bột
  • Màng bọc thực phẩm
  • Khay nướng bánh
  • Lò nướng
  • Giấy nến

III. Các bước thực hiện:

Related articles 01:

1. https://anfafoco.com/huong-dan-be-tap-thich-an-ca-cung-da-ca-trung-muoi/

2. https://anfafoco.com/vi-sao-nen-chon-mua-cha-bong-chat-luong-anfafoco/

3. https://anfafoco.com/2450-2/

4. https://anfafoco.com/me-bau-an-cha-bong-duoc-khong/

5. https://anfafoco.com/cha-bong-an-kieng-khong-duong-gia-si-chat-luong/

1. Nhào bột:

  • Kích hoạt men: Trong một bát nhỏ, hòa tan men nở với một ít sữa tươi ấm (khoảng 30 độ C). Để yên khoảng 5-10 phút cho men nở hoạt động.
  • Trộn bột: Cho bột mì, đường, muối vào âu lớn. Đổ hỗn hợp men nở đã kích hoạt, sữa tươi, trứng gà và bơ lạt vào âu. Dùng que trộn bột của máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp thành khối.
  • Nhồi bột: Chuyển sang tốc độ trung bình và nhồi bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi khối bột mịn, đàn hồi, không dính tay. Nếu nhồi bằng tay, bạn cần nhồi khoảng 20-30 phút.
  • Ủ bột lần 1: Vo tròn khối bột, cho vào âu đã thoa một lớp dầu ăn mỏng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột. Ủ bột ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1-1.5 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

2. Cán bơ và ủ bột lần 2:

  • Chuẩn bị bơ: Cho bơ lạnh vào giữa 2 tờ giấy nến. Dùng cây cán bột cán mỏng bơ thành hình chữ nhật với độ dày khoảng 1cm. Cho bơ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
  • Cán bột: Lấy khối bột đã ủ ra, ấn nhẹ để xẹp bớt khí. Rắc một ít bột mì lên mặt bàn, cán bột thành hình chữ nhật có kích thước lớn hơn miếng bơ khoảng 2 lần.
  • Gấp bơ: Đặt miếng bơ lạnh lên giữa miếng bột. Gấp 2 mép bột lại để bọc kín miếng bơ.
  • Cán và gấp bột: Cán nhẹ miếng bột theo chiều dọc thành hình chữ nhật dài. Gấp 1/3 miếng bột từ dưới lên, sau đó gấp 1/3 miếng bột từ trên xuống (gấp kiểu thư). Xoay miếng bột 90 độ, bọc màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ trong 30 phút.

3. Cán và ủ bột lần 3:

  • Lặp lại quá trình cán gấp: Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, rắc bột áo lên mặt bàn. Cán bột thành hình chữ nhật dài, sau đó gấp lại theo kiểu thư như bước 2. Xoay bột 90 độ, bọc màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ thêm 30 phút.

4. Tạo hình bánh:

  • Cán bột: Lấy bột ra, cán mỏng thành hình chữ nhật với độ dày khoảng 0.5cm.
  • Cắt bột: Cắt bột thành các hình tam giác đều nhau.
  • Cuộn bánh: Kéo nhẹ phần đáy tam giác, sau đó cuộn từ đáy đến đỉnh tam giác. Uốn cong 2 đầu bánh tạo hình sừng bò.

5. Ủ bánh:

  • Xếp bánh: Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến. Lưu ý để khoảng cách giữa các bánh để bánh có không gian nở.
  • Ủ lần cuối: Phủ khăn ẩm lên khay bánh, ủ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1.5-2 giờ hoặc cho đến khi bánh nở gấp đôi.

6. Nướng bánh:

  • Làm nóng lò: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.
  • Quét mặt bánh: Phết một lớp trứng gà đánh tan lên mặt bánh để bánh có màu vàng đẹp mắt.
  • Nướng bánh: Cho khay bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.

7. Hoàn thành:

Related articles 02:

1. https://anfafoco.com/xk-da-ca-say-gion-trung-muoi-singapore-chuan-vi-di-trung/

2. https://anfafoco.com/cha-bong-tom-gia-si-cho-cong-ty-san-xuat-banh-my-tuoi/

3. https://anfafoco.com/lam-sao-phan-biet-cha-bong-co-bot/

4. https://anfafoco.com/dai-ly-nha-phan-phoi-da-ca-say-gion-anfa-foco/

5. https://anfafoco.com/mon-an-vat-ngon-gia-si-cho-quan-ca-phe-tra-sua-o-long-an/

  • Lấy bánh ra khỏi lò: Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack.
  • Thưởng thức: Bánh sừng bò ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể thưởng thức cùng bơ, mứt, phô mai hoặc các loại nhân mặn tùy thích.

IV. Một số lưu ý:

  • Bột mì: Nên sử dụng bột mì số 13 (bột mì chuyên làm bánh mì) để bánh có độ dai và nở tốt.
  • Bơ: Bơ cán phải được giữ lạnh để khi cán với bột, bơ không bị chảy ra.
  • Nhiệt độ: Nhiệt độ ủ bột ảnh hưởng đến quá trình nở của bánh. Nên ủ bột ở nhiệt độ phòng (khoảng 25-30 độ C).
  • Thời gian ủ: Thời gian ủ bột có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường.
  • Lò nướng: Nhiệt độ lò nướng có thể khác nhau tùy loại lò. Bạn nên điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp.

V. Biến tấu:

  • Bánh sừng bò nhân ngọt: Bạn có thể thêm nhân ngọt như kem trứng, chocolate, mứt trái cây vào bánh trước khi cuộn.
  • Bánh sừng bò nhân mặn: Bạn có thể thêm nhân mặn như jambon, phô mai, xúc xích vào bánh trước khi cuộn.

Kết luận:

Làm bánh sừng bò tuy đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, nhưng thành quả là những chiếc bánh thơm ngon, nóng hổi sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tin trổ tài làm bánh và chiêu đãi gia đình, bạn bè món bánh sừng bò chuẩn vị Pháp ngay tại nhà.

Share0
Tweet
Share

Bài viết liên quan

The Tangy Delight: Exploring the Importance and Uniqueness of Vietnamese Nem Chua

Gastronomic Ghouls: Exploring 5 of the World’s Most “Terrifying” Foods

Pomegranate Vinegar: A Tangy Elixir with a Wealth of Benefits

The Nutritional Powerhouse: Unveiling the Amazing Benefits of Soybeans

Unlocking the Powerhouse: The Amazing Benefits of Greek Yogurt

The Zesty Powerhouse: Exploring the Multifaceted Benefits of Lemons

Bài viết nên xem

The Tangy Delight: Exploring the Importance and Uniqueness of Vietnamese Nem Chua

Gastronomic Ghouls: Exploring 5 of the World’s Most “Terrifying” Foods

Pomegranate Vinegar: A Tangy Elixir with a Wealth of Benefits

The Nutritional Powerhouse: Unveiling the Amazing Benefits of Soybeans

Unlocking the Powerhouse: The Amazing Benefits of Greek Yogurt

The Zesty Powerhouse: Exploring the Multifaceted Benefits of Lemons

Bài viết khác

Mua ống hút cỏ khô giá sỉ ở đâu bán giá tốt nhất, chất lượng nhất?

Cung cấp Chà bông nguyên liệu OEM giá sỉ cạnh tranh, chất lượng

Da cá trứng muối nên mua ở đâu giá rẻ, ngon? – Hãy đến ngay ANFAFOCO!

Anfafoco chuyên cung cấp chà bông nguyên liệu bánh mì thịt chà bông

Da cá sấy giòn Anfafoco chinh phục chuỗi cà phê Z!Cafe – Sự hoàn mỹ cùng song hành!

Chà bông thịt heo Anfafoco chuẩn chất lượng nhà làm

Bài viết mới

The Tangy Delight: Exploring the Importance and Uniqueness of Vietnamese Nem Chua

The Tangy Delight: Exploring the Importance and Uniqueness of Vietnamese Nem Chua

Gastronomic Ghouls: Exploring 5 of the World’s Most “Terrifying” Foods

Gastronomic Ghouls: Exploring 5 of the World’s Most “Terrifying” Foods

Pomegranate Vinegar: A Tangy Elixir with a Wealth of Benefits

Pomegranate Vinegar: A Tangy Elixir with a Wealth of Benefits

The Nutritional Powerhouse: Unveiling the Amazing Benefits of Soybeans

The Nutritional Powerhouse: Unveiling the Amazing Benefits of Soybeans

Unlocking the Powerhouse: The Amazing Benefits of Greek Yogurt

Unlocking the Powerhouse: The Amazing Benefits of Greek Yogurt

The Zesty Powerhouse: Exploring the Multifaceted Benefits of Lemons

The Zesty Powerhouse: Exploring the Multifaceted Benefits of Lemons

Thông tin hữu ích

Da cá sấy giòn – Món nhậu cao cấp cho các quán Bar, Pub – Bí quyết giữ chân khách hàng!

The Tangy Delight: Exploring the Importance and Uniqueness of Vietnamese Nem Chua

Cung cấp Da cá sấy giòn tẩm gia vị theo yêu cầu giá sỉ chất lượng – Chuẩn vị thơm ngon và có hỗ trợ thiết kế bao bì nếu muốn

Da cá sấy giòn Anfafoco chinh phục chuỗi cà phê Z!Cafe – Sự hoàn mỹ cùng song hành!

Da cá sấy giòn Anfa Foco – Là món ăn vặt gây nghiện và là đối tác đáng tin cậy cho các Đại lý, nhà phân phối!

The Amazing Benefits of Bitter Melon: A Nutritional Powerhouse

Cung cấp chà bông gà cay chất lượng, thơm ngon, chuẩn vị giá tốt – 100% chà bông sạch, có bán sỉ

Cung cấp các món ăn vặt ngon giá sỉ cho quán cà phê, trà sữa ở Quy Nhơn, Bình Định – Cung cấp hàng trăm món ăn vặt giá sỉ chỉ có tại Anfafoco

Vì sao nên chọn mua chà bông làm cơm cháy của Anfafoco? – Yên tâm vì chất lượng tốt nhất!

Cung cấp các món ăn vặt ngon giá sỉ cho quán cà phê, trà sữa ở Đồng Tháp – Ở đâu chất lượng giá rẻ

Bài viết nên xem

Chà bông tự sản xuất tại xưởng giá tốt, chất lượng, đa dạng loại chà bông – Anfafoco địa chỉ sản xuất và cung cấp chà bông tốt nhất thị trường đặc biệt là nhận làm gia công chà bông theo yêu cầu

Chà bông tự sản xuất tại xưởng giá tốt, chất lượng, đa dạng loại chà bông – Anfafoco địa chỉ sản xuất và cung cấp chà bông tốt nhất thị trường đặc biệt là nhận làm gia công chà bông theo yêu cầu

Chà bông cho mẹ bầu giá sỉ chất lượng tốt nhất – Anfafoco nơi uy tín và chất lượng 

Chà bông cho mẹ bầu giá sỉ chất lượng tốt nhất – Anfafoco nơi uy tín và chất lượng 

Bài viết nổi bật

Yếu tố quan trọng để có những ổ bánh bông lan trứng muối thơm ngon là gì? – Bí kíp cho các nghệ nhân làm bánh ngọt!

Yếu tố quan trọng để có những ổ bánh bông lan trứng muối thơm ngon là gì? – Bí kíp cho các nghệ nhân làm bánh ngọt!

Vì sao nói chà bông Anfafoco ngon như chà bông nhà làm? – Vì sao nên chọn mua chà bông Anfafoco?

Vì sao nói chà bông Anfafoco ngon như chà bông nhà làm? – Vì sao nên chọn mua chà bông Anfafoco?

Vì sao nên mua chà bông cho người tiểu đường tại Anfafoco? – Ứng dụng thành công việc đưa chiết xuất nấm men thay thế cho đường, bột ngọt tốt cho người bị tiểu đường.

Vì sao nên mua chà bông cho người tiểu đường tại Anfafoco? – Ứng dụng thành công việc đưa chiết xuất nấm men thay thế cho đường, bột ngọt tốt cho người bị tiểu đường.

Chuyên mục
  • Blog (156)
  • Tin Tức (23)
  • Tuyển Dụng Cửa Hàng (3)

Copyright © 2024 anfafoco.com. All rights reserved.