Cách Chế Biến Và Bảo Quản Khô Gà Lá Chanh

Đăng bởi:Anfafoco Food - 23/06/2018

Khô gà lá chanh – Cách chế biến và bảo quản

Khô gà lá chanh là một trong những món ăn vặt được giới trẻ rất yêu thích hiện nay. Không những chứa nhiều giá trị dinh dưỡng mà khô gà còn là món ăn giúp làm tăng thêm hương vị trong mỗi bữa cơm gia đình.

Không chỉ được sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày mà khô gà còn rất được ưa chuộng trong các quán nhậu, quán ăn vặt, nhà hàng…Nhưng có bao giờ bạn thắc mắc dùng khô gà mỗi ngày như vậy có tốt không và thành phần dinh dưỡng của nó như thế nào?

Nguồn dinh dưỡng có trong khô gà lá chanh

Khô gà là món ăn được làm với nguyên liệu chính là thịt gà với lá chanh và các loại gia vị khác như ớt, muối, nước mắm, tỏi…cùng công thức đặc biệt sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon khiến nhiều người thích thú.

Vì sử dụng thịt là làm  nguyên liệu chính nên nó sẽ cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng dành cho con người. Các loại vitamin A, C, E, B6, B12, enzyme…có trong sản phẩm đều rất tốt đối với các hoạt động sống.

Việc sử dụng khô gà lá chanh hằng ngày không những không gây ảnh hưởng tới sức khỏe mà còn khiến cơ thể không còn mệt mỏi, tinh thần thoải mái bởi các thành phần dinh dưỡng có trong nó. 

Mặc dù là thức ăn nhanh nhưng để tạo ra được một thành phẩm cuối cùng thì quá trình tạo ra nó phải trải qua theo trình tự các bước cơ bản. Để hiểu rõ hơn về vấn đề này, hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây của AnhPhatFood nhé!

Quy trình chế biến khô gà lá chanh

Muốn làm được món ăn này, các bạn cần chú ý trong bước nêm nếm gia vị. Vì nếu vị không vừa ăn thì sẽ làm giảm chất lượng cũng nhưng sự hứng thủ của người ăn.

Bước 1: Luộc gà

Thịt gà sau khi mua về đem rửa sạch rồi cho vào nồi, đập dập thêm ba nhánh sả để tăng mùi thơm. Tiếp đến dùng khoảng một muỗng cà phê muối vào nước luộc gà giúp cho thịt ngon và đậm vị hơn. Chỉ đổ nước ngập qua gà một chút và thêm vào một vài lá chanh.

Sau khi hoàn tất khâu chế biến nước luộc gà thì bắc nồi lên bếp với lửa vừa. Trong quá trình luộc nên lưu ý vớt hết bọt để món ăn hấp dẫn hơn.

Bước 2: Xé gà

Gà sau khi luộc chín đổ ra rổ rồi xả qua bằng nước lạnh hoặc ướp lạnh bằng đá, điều này sẽ giúp thịt săn và dai hơn khi ăn. Giữ lại phần sả bỏ vào trước khi luộc. Khi gà nguội, đem xé nhỏ ra từng sợi, nhưng không nên xé quá nhỏ vì có thể khiến chúng cứng lại khi rang khô.

Bước 3: Nêm nếm gia vị

Các nguyên liệu cần chuẩn bị như: nghệ, tỏi, ớt, riềng… đem giã thật nhuyễn hoặc sử dụng máy sinh tố để xay.

Tiếp theo cho những nguyên liệu đó vào phần thịt gà vừa xé cùng với các gia vị còn lại trộn thật đều. Để không làm mất vệ sinh nên sử dụng bao tay trong quá trình thực hiện.

Bước 4: Rang khô gà

Nên sử dụng chảo chống dính để thịt gà không bị cháy dính vào nồi.

Làm nóng chảo dầu và cho ớt, tỏi vào phi thơm đến khi vàng ươm. Tiếp đến cho thêm ba muỗng cà phê ớt bột ( tùy vào khẩu vị của mỗi người), ½ chén nước luộc gà, hai muỗng nước mắm và hai muỗng mật ong. Sau đó, đổ thịt gà vào xào trong điều kiện nhỏ lửa, thỉnh thoảng nên đảo chiều cho thịt khô dần. Tiếp tục rang khô đến khi nào sợi gà săn lại và khô hẳn thì tắt bếp.

Để thịt gà nguội rồi cho lá chanh đã thái nhỏ vào. Cuối cùng cho vào bịch nilon hay hủ thủy tinh đậy kín nắp để dùng hằng ngày.

Như vậy, chỉ với những bước thực hiện đơn giản trên là bạn đã có thể tạo ra một món khô gà lá chanh thơm ngon cho gia đình, không kém gì các quán xá.

Cách bảo quản khô gà lá chanh

Bất kể món ăn nào cũng thế, muốn tăng thời gian sử dụng thì cách bảo quản rất quan trọng, nhất là đối với những món ăn vặt nhanh hỏng như khô gà lá chanh. Bạn có thể áp dụng theo các cách sau:

Cho vào lọ thủy tinh có nắp đậy hoặc dùng bao nylon cột chặt miệng. Việc này tránh cho hơi bên ngoài xâm nhập vào gây ra tình trạng ẩm mốc, hư hỏng làm giảm chất lượng của món ăn.

Bảo quản khô gà ở nơi thoáng mát, tránh côn trùng và ánh nắng trực tiếp chiếu vào.

Có thể làm tăng thời gian sử dụng của khô gà lá chanh bằng việc cột kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Mua khô gà lá chanh ở đâu để đảm bảo chất lượng?

Khô gà là món ăn được bán chạy nhất trên thị trường hiện nay và việc mua được một sản phẩm chất lượng luôn khiến nhiều người băn khoăn.

Mỗi thương hiệu sẽ có những bí quyết chế biến khác nhau nhằm tạo nên đặc trưng riêng cho món ăn của mình. Nhưng bạn nên nhớ, món ăn dù có ngon đến đâu nếu không được làm theo đúng quy trình, đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm thì cũng không bao giờ thu hút được khách hàng.

AnhPhatFood là một trong những cơ sở kinh doanh khô gà lá chanh uy tín và được rất nhiều người tin dùng. Nếu bạn còn vấn đề gì còn thắc mắc hoặc muốn mua các sản phẩm khác thì hãy liên hệ với chúng tôi ngay nhé!

Tìm hiểu thêm:

DA CÁ CHIÊN GIÒN LÀ GÌ? CÁCH LÀM MÓN DA CÁ CHIÊN GIÒN THƯỢNG HẠNG
CÁC MÓN NHẬU NGON CHO QUÁN BIA NGHE THÔI ĐÃ THÈM!
CÁC MÓN NHẬU LÀM SẴN TIỆN LỢI